|
Ширинии ирландӣ Трифли оилавии О'Коннор Ин хӯроки хурд, ки анъанавӣ дар Мавлуди Исо пешкаш карда мешавад, хӯроки хурди зебои китобҳои пухтупаз нест, балки як дорухати хонагӣ аст, ки аз ҷониби модари як чӯҷаи калон ва гурусна таҳия шудааст. Вай дар рӯзҳои ид ду хӯроки хурд тайёр мекунад, яке бо шерри ва бодом барои калонсолон ва яке бо ин компонентҳо барои кӯдакон.
Пӯст : паҳлӯҳо ва поёни косаи шишагини миёнаро бо мурғҳои зард пӯшонед. Онҳо пурра пӯшонида намешаванд, аммо хавотир нашавед. Агар шумо шерри истифода баред, мурғҳоро ба завқ, одатан тақрибан 2-3 қошуқ, пошед. Ҷеллоро мувофиқи дастурҳои баста тайёр кунед ва ба мурғҳои зард резед ва боварӣ ҳосил кунед, ки ҳамаи мурғҳоро пӯшонед. Вақте ки дар ҳарорати хонагӣ мемонед, пӯшонед ва дар яхдон нигоҳ доред. Пудинг : дар айни замон, пудинги пухтаро мувофиқи дастурҳо омода кунед, ба ҷои 2 дараҷа шири 1 1/2 дараҷа истифода баред. Вақте ки ғафс мешавад ва ҳанӯз гарм аст, бо коғази мумӣ пӯшонед, то аз пайдоиши пӯст пешгирӣ кунед. То ҳарорати хонагӣ хунук кунед. Тайёрӣ : вақте ки пудинг хунук шуд, шафтолуҳоро холӣ кунед ва болои трифл гузоред. Сипас пудингро ба болои шафтолу резед ва боз ҳадди аққал 3 соат дар яхдон гузоред. Пешкаш кардан : Пеш аз пешкаш кардан, бананҳоро аз боло бурида, бо қаймоқи қамчинкорӣ пӯшонед. Агар бодоми бирёншударо истифода баред, онҳоро пеш аз пешкаш кардан пошед. | Дорухатҳои бештари ирландӣро бубинед |
|
Маслиҳатҳо ва луғат Як ёддошти махсус дар бораи ин дорухатҳо: онҳо аз дӯсти ман Нан, ки чанд сол дар Ирландия зиндагӣ мекард, гирифта шудаанд. Вай бо як ирландӣ издивоҷ кард ва ин ду нафар бо оилаи ҷавони худ ба ИМА баргаштанд. Ин дорухатҳо баъзе аз дастурҳои оилавӣ мебошанд. Нан ҳам хонандаи ботаҷриба ва ҳам ошпази аҷиб аст. Пухтупази ирландӣ барои бисёре аз амрикоиҳо хеле шинос аст ва аз ин рӯ, шумо дар рӯйхати компонентҳо ё ҳанутҳо чизи ғайричашмдоштро пайдо карда наметавонед. Эҳтимол, шумо дар анбори худ қисми зиёди он чизеро, ки лозим аст, доред - ё онро дар ҳама гуна мағозаи хӯрокворӣ ба осонӣ дастрас кардан мумкин аст. Решаҳо як маҳсулоти асосии ирландӣ мебошанд: картошка, сабзӣ ва пастернак махсусан дӯстдошта мебошанд. Дар Ирландия сабзавот ба таври оддӣ, вале бо равғани зиёд пешкаш карда мешавад. Гӯштҳо бо усули пухтани суст пухта мешаванд. Ин аз он сабаб аст, ки аз ҷиҳати таърихӣ, ирландӣ гӯштҳои арзонтар ва сахттарро истифода мебурд. Масалан, шӯрбои барраи ирландии мо дар асл гӯштро аз гардани барра талаб мекунад, на он гӯшти нармтарин.
|
