|
Ширинии ирландӣ Торти себи ирландӣ Пироги намнок ва болаззати тортмонанд бо пуркунии себи болаззат. Биҳиштӣ.
Хамир : танӯрро то 350 дараҷа гарм кунед. Табақи кулчаи 9-дюймаро каме равған молед. Орд ва хокаи нонпазиро якҷоя ғалбер кунед. Равғанро молед. 1/2 стакан шакарро омехта кунед. Чоҳе созед ва 1 тухми задашуда ва ширро якбора резед. Барои тайёр кардани хамири тар ва нарм омехта кунед. Дастҳоятонро бо орд пошед ва тақрибан нисфи хамирро ба поён ва паҳлӯҳои табақи омодашуда молед. Тарзи тайёр кардан : пораҳои себро ба болои хамир молед ва 3 қошуқча шакар пошед. Як табақро бо орди фаровон пошед ва хамири боқимондаро ба болои табақ молед. Табақро ба болои табақ чаппа кунед ва бигзор хамир ба табақи кулчақанд афтад. Канорҳои хамирро мӯҳр кунед ва дар болои кулчақанд сӯрох кунед. Қисми болои онро бо тухми дигар (задашуда) ва 1 қошуқча шир молед. 40-50 дақиқа ё то тиллоранг шудани хамир пазед . Гарм бо қаймоқи ғафси тару тозаи қамчинкорӣшуда пешкаш кунед. |
Маслиҳатҳо ва луғат Як ёддошти махсус дар бораи ин дорухатҳо: онҳо аз дӯсти ман Нан, ки чанд сол дар Ирландия зиндагӣ мекард, гирифта шудаанд. Вай бо як ирландӣ издивоҷ кард ва ин ду нафар бо оилаи ҷавони худ ба ИМА баргаштанд. Ин дорухатҳо баъзе аз дастурҳои оилавӣ мебошанд. Нан ҳам хонандаи ботаҷриба ва ҳам ошпази аҷиб аст. Пухтупази ирландӣ барои бисёре аз амрикоиҳо хеле шинос аст ва аз ин рӯ, шумо дар рӯйхати компонентҳо ё ҳанутҳо чизи ғайричашмдоштро пайдо карда наметавонед. Эҳтимол, шумо дар анбори худ қисми зиёди он чизеро, ки лозим аст, доред - ё онро дар ҳама гуна мағозаи хӯрокворӣ ба осонӣ дастрас кардан мумкин аст. Решаҳо як маҳсулоти асосии ирландӣ мебошанд: картошка, сабзӣ ва пастернак махсусан дӯстдошта мебошанд. Дар Ирландия сабзавот ба таври оддӣ, вале бо равғани зиёд пешкаш карда мешавад. Гӯштҳо бо усули пухтани суст пухта мешаванд. Ин аз он сабаб аст, ки аз ҷиҳати таърихӣ, ирландӣ гӯштҳои арзонтар ва сахттарро истифода мебурд. Масалан, шӯрбои барраи ирландии мо дар асл гӯштро аз гардани барра талаб мекунад, на он гӯшти нармтарин.
|
