|
Тарафи ирландӣ Сабзӣ ва пастернак пухта Ин сабзавотҳои решадор ба қуллаҳои нав ноил мегарданд. Содда ва болаззат.
Сабзиро ба қисмҳо реза кунед ва дар оби шӯр бо илова кардани каме шакар то нарм шуданаш бирён кунед. Пастернакро ба қисмҳо реза кунед ва дар деги алоҳида дар оби шӯр то нарм шуданаш бирён кунед. Сабзавотро холӣ кунед ва онҳоро бо ҳам майда кунед, эҳтиёт шавед, ки онҳо аз ҳад зиёд ҳамвор нашаванд. Бо равған, намак ва мурч хуб намакин кунед. Пеш аз пешкаш кардан бо петрушкаи резашуда оро диҳед. |
Маслиҳатҳо ва луғат Як ёддошти махсус дар бораи ин дорухатҳо: онҳо аз дӯсти ман Нан, ки чанд сол дар Ирландия зиндагӣ мекард, гирифта шудаанд. Вай бо як ирландӣ издивоҷ кард ва ин ду нафар бо оилаи ҷавони худ ба ИМА баргаштанд. Ин дорухатҳо баъзе аз дастурҳои оилавӣ мебошанд. Нан ҳам хонандаи ботаҷриба ва ҳам ошпази аҷиб аст. Пухтупази ирландӣ барои бисёре аз амрикоиҳо хеле шинос аст ва аз ин рӯ, шумо дар рӯйхати компонентҳо ё ҳанутҳо чизи ғайричашмдоштро пайдо карда наметавонед. Эҳтимол, шумо дар анбори худ қисми зиёди он чизеро, ки лозим аст, доред - ё онро дар ҳама гуна мағозаи хӯрокворӣ ба осонӣ дастрас кардан мумкин аст. Решаҳо як маҳсулоти асосии ирландӣ мебошанд: картошка, сабзӣ ва пастернак махсусан дӯстдошта мебошанд. Дар Ирландия сабзавот ба таври оддӣ, вале бо равғани зиёд пешкаш карда мешавад. Гӯштҳо бо усули пухтани суст пухта мешаванд. Ин аз он сабаб аст, ки аз ҷиҳати таърихӣ, ирландӣ гӯштҳои арзонтар ва сахттарро истифода мебурд. Масалан, шӯрбои барраи ирландии мо дар асл гӯштро аз гардани барра талаб мекунад, на он гӯшти нармтарин.
|
