|
Тарафи ирландӣ Картошка бо карам ва пиёз Як таъми болаззат бо картошкаи пухта — илоҳӣ ирландӣ.
Пиёзро дар равған дар як табақи калон тақрибан 5 дақиқа бирён кунед, то он даме ки пиёз нав нарм шавад. Карам ва шӯрборо илова кунед ва дар оташи паст ё то нарм шудани карам 15 дақиқа пазед. Дар ҳамин ҳол, картошкаро дар оби шӯр то нарм шуданаш ҷӯшонед. Обро холӣ кунед ва зуд пӯст кунед. Онҳоро бо шир, намак ва мурч то нарм шуданаш, вале пурра яксон нашуданашон, майда кунед. Сабзавотҳоро ба картошка илова кунед ва хуб омехта кунед. Бо пиёзча пошед. Ин таом анъанавӣ бо як кратери калон, ки дар мобайн сӯрох карда шудааст ва бо равғани гудохта пур карда шудааст, пешкаш карда мешавад. |
Маслиҳатҳо ва луғат Як ёддошти махсус дар бораи ин дорухатҳо: онҳо аз дӯсти ман Нан, ки чанд сол дар Ирландия зиндагӣ мекард, гирифта шудаанд. Вай бо як ирландӣ издивоҷ кард ва ин ду нафар бо оилаи ҷавони худ ба ИМА баргаштанд. Ин дорухатҳо баъзе аз дастурҳои оилавӣ мебошанд. Нан ҳам хонандаи ботаҷриба ва ҳам ошпази аҷиб аст. Пухтупази ирландӣ барои бисёре аз амрикоиҳо хеле шинос аст ва аз ин рӯ, шумо дар рӯйхати компонентҳо ё ҳанутҳо чизи ғайричашмдоштро пайдо карда наметавонед. Эҳтимол, шумо дар анбори худ қисми зиёди он чизеро, ки лозим аст, доред - ё онро дар ҳама гуна мағозаи хӯрокворӣ ба осонӣ дастрас кардан мумкин аст. Решаҳо як маҳсулоти асосии ирландӣ мебошанд: картошка, сабзӣ ва пастернак махсусан дӯстдошта мебошанд. Дар Ирландия сабзавот ба таври оддӣ, вале бо равғани зиёд пешкаш карда мешавад. Гӯштҳо бо усули пухтани суст пухта мешаванд. Ин аз он сабаб аст, ки аз ҷиҳати таърихӣ, ирландӣ гӯштҳои арзонтар ва сахттарро истифода мебурд. Масалан, шӯрбои барраи ирландии мо дар асл гӯштро аз гардани барра талаб мекунад, на он гӯшти нармтарин.
|
